¿Qué es una IGP?

Una Indicación Geográfica Protegida es una mención de calidad que recoge la normativa europea para proteger y preservar alimentos cuyo vínculo geográfico esté estrechamente ligado a unas prácticas de elaboración, producción y transformación, contando con una larga historia documentada. La Indicación Geográfica Protegida Morcilla de Burgos no solo ampara las cualidades organolépticas del producto, sino que es también el salvoconducto para la generación de riqueza y empleo del sector cárnico que apueste por el amparo de esta mención de calidad

¿Quiénes somos?

El Órgano de Gestión de la IGP Morcilla de Burgos tiene como objetivo velar por el cumplimiento del reglamento de la marca de garantía. De este modo, se asegura que toda morcilla que sale al mercado con la etiqueta de la IGP lo hace cumpliendo todos los requisitos necesario

Director General

Rafael González

Los sectores de la agricultura y ganadería forman parte de mis inicios profesionales, entendiendo el producto o las materias primas desde sus origines continuando con su trazabilidad hasta la restauración, turismo y gastronomía. Mi principal valor es la capacidad humana, leal y honesta en todos los proyectos que he liderado junto con una alta capacidad a la resiliencia. Siempre en una continua mejora tanto profesional como personal. Soy un líder en gestión, organización, productividad, especializado en anticiparme a los problemas y trabajando por proyectos. Mi ventaja competitiva es la empatía y habilidades comunicativas junto con los valores anteriormente mencionados se obtiene el resultado de un valor seguro para dirigir cualquier Empresa, siempre con el objetivo de aumentar los beneficios económicos y humanos para la misma. Indicación Geográfica Protegida es una marca Europea junto con la de Burgos, las cuales son un orgullo poder crecer junto a ellas sintiendo el valor de los productos de nuestra tierra.